Manual de GastroApp
Sala y cocina conectada
Salas y mesas, comandas desde el móvil, tickets en la pantalla de cocina y platos agotados.
Paso 1. Activa los módulos. El propietario (o el jefe de cocina, si se le permite) abre Módulos y activa Sala y, para la pantalla de cocina, Cocina conectada (necesita Sala). Están en beta y empiezan apagados.
Paso 2. El propietario crea las salas: abre Sala, pestaña Salas y mesas. Escribe un nombre en Nueva sala (Salón, Terraza, Barra…) y pulsa Añadir sala. No hay límite de salas.
Paso 3. Añade las mesas de cada sala: escribe el Nombre de la mesa, las Plazas y pulsa Añadir mesa. Arrastra la mesa en el plano hasta donde está en la sala; tócala para editarla.
Paso 4. Prepara la carta de venta en la pestaña Carta de venta. Con Añadir desde recetas traes platos que ya tienes: muestran sus alérgenos solos. Para bebidas y guarniciones escribe el nombre y el precio en Nuevo artículo (una bebida, una guarnición…) y pulsa Añadir.
Indica el curso (entrante, principal, postre) de cada plato para poder enviar la mesa curso a curso.
Paso 5. Crea a las camareras y camareros en Usuarios con el rol WAITER (camarero/a). Entran con correo y contraseña y solo ven Sala, Personal y Bar.
Paso 6. Toma una comanda: en la pestaña Servicio toca una mesa libre, indica los Comensales, busca en la carta y toca Añadir. Usa Nota para cocina (sin cebolla, muy hecho…) para peticiones como sin cebolla. Los alérgenos vienen de la receta: confírmalos siempre con el cliente.
Paso 7. Envíala a cocina con Enviar curso 1 (o Enviar a cocina (3)). Desde ese momento la mesa muestra los platos como En cocina.
Paso 8. En la cocina abre Cocina conectada. Cada ticket muestra la mesa, los comensales y los minutos desde que se envió; la barra de arriba pasa a ámbar y luego a rojo si espera. Elige una estación con los botones de arriba, o Todas las estaciones.
La pantalla se actualiza sola cada pocos segundos. Una tablet en el pase funciona muy bien.
Paso 9. Toca Listo en un plato cuando se puede recoger (o Todo listo para todo el ticket). El camarero ve «listos para recoger» en la mesa de Sala. Al entregarlo toca Servido; Deshacer lo devuelve.
Paso 10. ¿Se ha acabado un plato? Pulsa Agotados (86) y tócalo. Las camareras lo ven agotado al instante.
Paso 11. Cuando pidan la cuenta pulsa Pedir la cuenta. GastroApp no cobra ni emite tickets: la cuenta se cobra en tu propia caja. Después Liberar la mesa. También puedes usar Mover a una mesa libre o Unir con otra mesa.
Preguntas frecuentes
¿GastroApp cobra a los clientes?
No. Sala toma la comanda y la envía a cocina; el cobro y los tickets siguen en tu propia caja.
Una camarera no puede cambiar salas ni mesas.
Solo el propietario configura salas y mesas. Las camareras toman comandas.
No veo Cocina conectada.
Necesita el módulo Sala. Activa los dos en Módulos.