Manual de GastroApp
Recetas y escandallo
Escribe una receta una vez y ve su coste por ración, la merma y un precio de carta sugerido.
Paso 1. Abre Recetas.
Catálogo de recetas con costes y margen Paso 2. En Crear receta elige una Categoría y escribe el nombre de la receta en inglés y en danés, además del método o las notas si quieres.
Paso 3. Pulsa Añadir ingrediente. Elige el Artículo, la Cant. y la unidad. Repite con cada ingrediente.
Paso 4. Mira la vista previa del coste antes de guardar: coste por ración, coste de merma y el ingrediente que más pesa.
Paso 5. Pulsa Crear receta. Aparece en el Catálogo de recetas.
Paso 6. En el catálogo cada receta muestra el coste de materia prima por lote, el coste de merma, una alerta de margen, el coste de comida objetivo y el precio de carta sugerido.
Paso 7. Usa los botones x1, x2, x3, x5 para ver un lote mayor sin guardar nada. Usa Editar para cambiar una receta.
Paso 8. ¿Tienes muchas recetas en un archivo de texto? Importar TXT → Importar archivo TXT las carga todas de una vez.
Paso 9. El buscador encuentra recetas por nombre o por ingrediente. El filtro Toda la cobertura muestra solo las recetas con todos los precios o las que aún necesitan precios.