Manual de GastroApp

Alérgenos

Marca los alérgenos una vez por ingrediente y obtén la lista de cada plato automáticamente.

4 pasos · 3 min

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   Paso 1. Abre Alérgenos. Hay dos pestañas: Por ingrediente y Por receta.

   

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   Paso 2. En Por ingrediente marca los alérgenos de cada ingrediente, o marca «sin alérgenos». Compara siempre con la etiqueta del proveedor.

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   Paso 3. En Por receta GastroApp construye la lista de alérgenos de cada plato a partir de sus ingredientes.

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   Paso 4. Si falta revisar algún ingrediente, el plato muestra un aviso ámbar o rojo «Incompleto — no usar como declaración de alérgenos» en lugar de «ninguno».

   Las etiquetas, el buffet y los menús de evento usan estos mismos datos. Las etiquetas impresas dicen SIN VERIFICAR mientras falte algo.

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