Manual til GastroApp

Temperaturer (egenkontrol), etiketter og spild

Temperaturlog klar til kontrol, etiketter til tilberedte varer og en log over det, du smider ud.

7 trin · 5 min

1. 1

   Trin 1. Åbn Temperaturer. Hvert køleskab, hver fryser og hvert varmholdningsudstyr er et kontrolpunkt med sit sikre område.

   

2. 2

   Trin 2. Tilføj et under Tilføj kontrolpunkt: navn, type (Køleskab, Fryser, Varmholdning, Nedkøling…) og område. Brug typisk område udfylder de sædvanlige grænser; bekræft dem i din egen egenkontrol. Tryk på Tilføj punkt.

3. 3

   Trin 3. Hver dag skriver du temperaturen for hvert punkt og trykker på Registrér.

4. 4

   Trin 4. Er en måling uden for området, spørger GastroApp, hvad du gjorde, og gemmer svaret. Målinger uden handling forbliver fremhævet, til nogen tilføjer den (der er hurtige standardsætninger).

5. 5

   Trin 5. Arkivér fjerner et punkt fra den daglige liste, men beholder alle målinger; en leder kan gendanne det. Arkivering og korrigerende handlinger gemmes med personens navn under Ændringshistorik.

6. 6

   Trin 6. Til etiketter åbner du Etiketter: vælg en opskrift eller et produkt (eller Egen etiket), angiv holdbarhed i dage og tryk på Opret og udskriv. Etiketten viser produktionsdato, sidste anvendelsesdato, opbevaring og allergener.

   

7. 7

   Trin 7. For at registrere det, du smider ud, åbner du Spild, vælger produkt, mængde og årsag (Udløbet, Overproduktion, Tallerkenspild, Fordærvet, Fejl, Andet) og trykker på Registrér spild.

   Prisen kommer fra den seneste indkøbspris, og historikken viser den samlede pris pr. årsag, så du kan se, hvor der tabes penge.

   

Alle kapitler